Кава з кардамоном

Якщо ви є любителем кави, але класичний варіант напою вам поряд набрид - настав час експериментів. Наприклад, можна збагатити смак та аромат звичного напою різними спеціями. Завдяки їм кожна чашка кави буде унікальною та неповторною. До речі, професіонали рекомендують купувати необхідні спеції в цілому вигляді, а подрібнювати їх безпосередньо перед приготуванням напою.

Останнім часом великої популярності набула кава з кардамоном. Адже крім відмінних смакових якостей і хвилюючого, п'янкого аромату, напій славиться сприятливим впливом на організм. Тому пропонуємо, якнайшвидше зварити в турці незвичайну каву з додаванням кардамону.

Арабський варіант

Вважають, що немає нації, яка готує каву краще, ніж араби. Примітно, що для приготування напою з кардамоном у них є спеціальний посуд – «кавник бедуїнів». Таку річ у нас дістати дуже складно, але ми спробуємо приготувати напій і без неї – використовуючи стару-добру турку.

Необхідні інградіенти:

  • 100мл очищеної води;
  • 2 зернятка кардамону;
  • 2 ч. л. кава «тонкого» помелу;
  • цукор – за смаком (опціонально).

Покрокове приготування:

  1. Всипаємо в турку каву, цукор. Туди ж відправляємо трохи роздавлені зерна кардамону. Така хитрість дозволить кардамону «віддати» свій аромат та смак напою.
  2. Вливаємо у джезву холодну воду, ставимо її на невеликий вогонь.
  3. Знімаємо турку з плити відразу ж, як тільки на поверхні кави утворилася біла плівочка. Через 5-7 хвилин повертаємо її на вогонь. Повторюємо таку процедуру тричі. І щоразу слідкуємо за тим, щоб напій не закипів.
  4. Готовий напій знімаємо з вогню, накриваємо турку блюдцем і даємо настоятися. Через кілька хвилин можна розлити каву по чашках і приступити до дегустації кави з кардамоном, приготовленою за арабською рецептурою.

Готуємо каву з кардамоном та корицею

Необхідні інградіенти:

  • 7-9 г меленої кави;
  • 100мл води;
  • 2 зернятка кардамону;
  • ч. л. цукрового піску (можна замінити медом або взагалі обійтися без традиційного підсолоджувача);
  • ¼ ч. л. кориці;
  • щіпка ванілі.

Покрокове приготування:

  1. У попередньо прогріту турку додаємо мелену каву та інші сухі компоненти (крім цукру). Зерна кардамону необхідно подрібнити для приготування напою за цим рецептом.
  2. Доведіть напій до кипіння. Всипте цукровий пісок, перемішайте. Під час варіння знімайте турку 2-3 рази.

Молочна кава з кардамоном та мигдалем

Необхідні інградіенти:

  • 50 мл незбираного молока (якщо ви використовуєте молочний продукт, куплений у магазині, то простежте, щоб його жирність була не менше 3%;
  • 1 ч. л. меленої кави;
  • 150 мл води;
  • 3 мигдальні горіхи;
  • ¼ ч. л. кардамону;
  • ч. л. цукру.

Покрокове приготування:

  1. Залийте мигдаль молоком і зачекайте, поки він не набухне. Вийміть горіхи та почистіть.
  2. Поверніть молоко і збийте за допомогою блендера.
  3. Відправте суміш на вогонь та доведіть до кипіння. Приправити молоко з мигдалем кардамоном, всипте цукор.
  4. У турці зваріть традиційну каву, дайте їй постояти, а потім з'єднайте напій з мигдально-молочною ароматною сумішшю.

Кава з медом та какао-олією

Такий різновид напою славиться не лише вишуканим та дуже приємним смаком, але й користю для здоров'я. Адже вживання цього різновиду кави сприяє якнайшвидшому одужанню при застудних захворюваннях.

Необхідні інградіенти:

  • ч. л. меленої кави;
  • 1 кубик какао-олії;
  • 1 ч. л. меду;
  • ст. л. жирних вершків;
  • по щіпці кардамону та імбиру (для даного рецепту краще підійдуть прянощі у вигляді порошку).

Покрокове приготування:

  1. Змішуємо між імбиром і кардамоном. Відправляємо чашку із сумішшю на водяну баню.
  2. Варимо традиційну каву в турці. Додаємо в нього попередньо розтоплену какао-масло та ложку вершків. Додаємо в напій медову суміш і ретельно перемішуємо.
  3. Даємо настоятися.

Кава з кардамоном та лимонною ноткою

Необхідні інградіенти:

  • 2 роздроблених зерна кардамону;
  • 2 часточки лимона;
  • ехінацея – 2 шт. - Можна і без неї;
  • по 1 ч. л. меду та натуральної меленої кави;
  • 50 мл води;
  • 50мл молока.

Для приготування напою вам необхідно заварити кардамон з ехінацеєю та лимоном. А потім приготувати корисну та смачну каву на основі даного відвару. Коли кава трохи охолоне додайте в неї рідкий мед та молоко. До речі, молоко можна збити у френт-пресі, тоді ви отримаєте каву з ніжною, пишною пінкою.

Холодна кава з кардамоном

Необхідні інградіенти:

  • 200мл холодної води;
  • 1,5 ч. л. меленої кави;
  • 0,5 ч. л. порошку кардамону;
  • 3 кубики льоду;
  • 2 шматки консервованого ананасу. Якщо є в наявності зацукрована вишня, то сміливо відправляйте 3-4 ягоди в охолоджений кавовий коктейль із кардамоном. 

Покрокове приготування:

  1. Заливаємо насіння кардамону холодною водою, ставимо вогнетривку ємність на середній вогонь.
  2. Кип'ятимо протягом 5 хвилин, а потім проціджуємо. Варимо на цій воді традиційну каву.
  3. На дно келиха кладемо кубики льоду, наливаємо каву. На шпажки «одягаємо» фрукти. Такий коктейль стане справжнім порятунком у спеку та підніме настрій.

Кава з «букетом» прянощів

Необхідні інградіенти:

  • 100мл води;
  • 1 ч. л. натуральної меленої кави;
  • паличка кориці;
  • 2 шт. кардамону та гвоздики;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 20 мл імбирного відвару;
  • 20мл молока.

Покрокове приготування:

  1. Розминаємо насіння кардамону, заливаємо їх окропом, кип'ятимо протягом півгодини.
  2. Відвар наливаємо в турку, додаємо кави, кориці. Доводимо до кипіння, а потім додаємо гвоздику.
  3. Кип'ятимо попередньо порізаний імбир протягом 5 хвилин, а потім вливаємо відвар, що вийшов, в каву.
  4. Вливаємо в готовий кавовий напій молоко і додаємо цукор до смаку.

Шоколадна кава з кардамоном

Необхідні інградіенти:

  • 150 мл води;
  • 1 ч. л. меленої кави;
  • по 2 шт. кардамону та гвоздики;
  • 50 г якісного чорного шоколаду;
  • 50мл молока.

Необхідно зварити традиційну каву з додаванням гвоздики та кардамону. Потім слід розтопити шоколад на водяній бані (попередньо поламати солодощі на шматочки). Влити в нього невеликими порціями молоко до спінювання. Останній етап – потрібно з'єднати шоколадно-молочну суміш зі свіжозвареною кавою.