Кава з корицею та імбиром

Незважаючи на велику кількість рецептів, справжні гурмани відчайдушно продовжують удосконалювати смак улюбленого напою. Крім шоколаду, морозива або гострого перцю вони не забувають про прянощі. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати незвичайну каву з додаванням кориці та імбиру. Завдяки поєднанню цих двох інгредієнтів смак напою стане більш палким і одночасно м'яким, і більш витриманим. Кава з корицею та імбиром має свій індивідуальний смак, який важко сплутати з іншими різновидами напою.

Потрібно сказати, що така кава відмінно підійде для вживання холодної осені та взимку. Адже відомо, що кориця та імбир – це природні стимулятори імунної системи організму. Так що всім, хто хоче бути здоровим і менше страждати на застуди, розладами сну необхідно навчитися готувати і частіше вживати каву з імбиром і корицею.

Особливості приготування кави з прянощами:

  1. Для початку необхідно вибрати прянощі. Крім кориці та імбиру можна додати кардамон. Відмінно доповнює смак основних інгредієнтів та гвоздика.
  2. В якому вигляді краще використовувати прянощі?

Перевага прянощів у натуральному вигляді полягає в тому, що вони не дають осаду на дні чашки. І незважаючи на більш високу вартість палички кориці (порівняно з її порошкоподібним «сородичем»), її можна заварювати до 3-4 разів.

Увага: якщо для приготування кави ви використовуєте прянощі в порошку, то рекомендується додавати їх в останню чергу - наприкінці варіння (тобто, перед тим як кава почне підніматися). Також дозволяється всипати їх у чашку з готовим ароматним напоєм.

Необхідні інградіенти:

  • паличка кориці;
  • 1-2 см імбирного кореня;
  • вода.

Покрокове приготування:

  1. Якщо ви використовуєте свіжий імбир, його необхідно дрібно нарізати ножем або натерти на тертці.
  2. Подрібнюємо каву в кавомолці. Не забувайте, що це потрібно робити безпосередньо перед варінням кави. Щоб насолодитися ароматом напою, рекомендується використовувати для приготування «тонкий помел». На смакових якостях кави впливає і сорт сировини. Робуста відрізняється гіркуватістю, тому для такого кавового напою рекомендується використовувати Арабіку.
  3. У порожню джезву всипте мелену каву, влийте в неї воду. Додайте в турку паличку кориці та натертий або нарізаний свіжий імбир. Додайте цукор до смаку. Але це за бажанням, адже кава з імбиром та корицею наділена рівним та самодостатнім смаком.
  4. Як тільки почне підніматися піна, зніміть турку з вогню, дайте заспокоїтися напою, а потім поверніть знову на плиту. Повторіть таку маніпуляцію ще двічі.
  5. Перелийте каву з імбиром і корицею в чашку і насолоджуйтесь незвичайним смаковим поєднанням з приємною гіркуватістю.

На замітку: якщо ви використовуєте корицю та імбир у порошку, то слідкуйте за тим, щоб не переборщити із прянощами. Відомо, що вони наділені більш агресивним смаком та ароматом, ніж прянощі у натуральному вигляді. Тому на середню чашку не радимо додавати більше ч. л. кориці. Особливо обережними слід бути з імбирним порошком.

Рецепт вітамінної кави з корицею та імбиром

Смаком такого кавового напою можна здивувати гурманів із багаторічним стажем. Пропонуємо не зволікати і розпочати його приготування.

Необхідні інградіенти:

  • 2 ч. л. меленої кави;
  • 0,5 ч. л. апельсинової або лимонної цедри;
  • 250мл. води;
  • по щіпці кориці та імбиру в порошку;
  • 1 ч. л. меду.

Покрокове приготування:

  1. Для початку потрібно отримати цедру. Для цього слід скористатися спеціальною теркою або скористатися овочечисткою. В останньому випадку слідкуйте за тим, щоб не знімалася біла частина, інакше ароматний напій сильно гірчить.
  2. Помістіть мелену каву, всі необхідні прянощі та цедру в турку. Влийте воду та поставте на вогонь.
  3. Дочекайтеся утворення пінки, зніміть із вогню. Дайте настоятися напою протягом декількох хвилин, а потім розлийте чашками.
  4. Додайте до кави з цитрусовими нотками мед. У жодному разі не додавайте цю насолоду в процесі варіння кави. Продукт втрачає свої корисні властивості і навіть стає шкідливим. Якщо ви варите напій традиційно з цукром – додайте його разом із усіма складовими на самому початку.

Порада: якщо ви хочете спробувати ще якийсь варіант напою з імбиром та корицею, пропонуємо доповнити його мускатним горіхом. Таке поєднання користується великою любов'ю серед поціновувачів кави, що мешкають у східних країнах.