Кава Аффогато/Affogato
Аффогато вважається дуже смачним десертом на основі кави. Його подають, як і заведено всім видам кави, у чашці. Якщо бути точніше, то виглядають такі ласощі у вигляді кульки морозива, яка лежить у чашці гарячої кави.
Як приготувати
Необхідні інградіенти:
- Морозиво на 100-120 г та свіжосварене доппіо.
- Текілу на 60 мл.
- Кавовий лікер Калуа на 60мл.
- Еспресо на 125мл.
- Ванільне морозиво 125г.
Беруть 100-120 г морозива і кладуть його в чашку. Після цього заливають свіжозвареним подвійним або потрійним доппіо і подають, поки морозиво не розтануло. Вживають такий десерт за допомогою ложечки. Поєднання прохолодної морозива та гарячої кави добре бадьорить та освіжає.
Ще існує один рецепт з додаванням лікеру та текіли. На 125 грам морозива поливають суміш із текіли та кавового лікеру Калуа. Таке алкогольне аффогато дуже популярне у Європі та Північній Америці. Алкоголь потрібний, щоб яскраво виділити смак десерту. Також можна міняти спиртне залежно від обраного морозива. До ванільного підійде лікер Бейліс, з горіховим добре поєднується Амаретто, а до шоколадного підійде коньяк або ром.